Les Valliennes - Anjou - 75 cl - 2018 - Gérard Depardieu

VALLIENNES Anjou Blanc.

Vignes sur coteaux exposés sud-est.

L'âge de la parcelle qui produit cette cuvée est de 30 ans.

Densité de la plantation est de 5000 pieds / Hectare.

Taille à dague.

• Mode cultural : Aucun apport d'engrais et travail du sol pour exprimer au mieux le richesse du terroir(schistes).
• Type de vinification :  Pressurage pneumatique afin de sélectionner les jus.
• Type d'élevage : En fûts de chêne pendant 3 mois.
• Commentaire dégustation : Le velouté de ce vin sec enrobe un concentré d'arômes de miel, d'abricot et de fleurs d'accacia.
• Accords mets/vin : Servir frais, en apéritif, poissons de rivière au beurre blanc, coquilles Saint Jacques, fromage de chèvre demi sec.

Un léger boisé vient renforcer le charme de grand vin blanc de Loire.

Conditionnement en bouteille de 0.75 L (carton de 6 ou à la Bouteille).

Débourbage au froid pendant 24 heures.

Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne.

Rendement de 30 hectos/hectare.

Effeuillage en juillet pour baigner les grappes de soleil.

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VENTE INTERDITE AUX MINEURS

• A consommer avec modération.
• L'abus d'alcool set dangereux pour la santé.
• Déconseillé aux femmes enceintes, l'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
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